Name: ヒレ肉はカツにするだけじゃない！豚ヒレの南蛮漬け
Uploaded: 2022-12-25T07:19:28.000Z
Channel: Mai Miyauchi

ヒレ肉はカツにするだけじゃない！豚ヒレの南蛮漬け

Mai Miyauchi

ヒレ肉はカツにするだけじゃない！

材料

手順

1.野菜は全て千切り(スライス)にし、分量の塩胡椒の一部(ひとつまみ)で軽く和えておく
2.ヒレ肉は1.5cm幅程度に切る
3.ヒレ肉は包丁の背の部分でよく叩く(両面、格子状の跡がついて肉全体が薄くひと回りくらい大きくなるくらいしっかり叩く) この作業をすることでお肉がとっても柔らかくなります♪
4.塩胡椒で軽く揉み、片栗粉をつけたら、ごま油を敷いたフライパンを熱して焼く中火で片面3,4分程度ずつ、表面がカリカリして綺麗な焼き色がつくくらいまで焼く
5.焼いている間に、1で切った野菜と砂糖、ポン酢をボウルに入れてよく混ぜて馴染ませておく
6.焼けたお肉を温かいうちに5のボウルの中に入れ全体を馴染ませたら完成〜！

お肉はしっかり叩くことで冷めても硬くならず美味しく食べられます♪ 温かくても冷やしても美味しい🧡 クリスマス、お正月はもちろん夏のバテ気味の時にもいつでも主役になれちゃう一品です♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。