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＼カリカリ／ 『ハニーマスタードチキンスティック』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼カリカリ／ 『ハニーマスタードチキンスティック』

材料 （2人前）

  • ■鶏胸肉

    350g

  • ■片栗粉

    大さじ4

  • ■サラダ油

    大さじ4

  • ■ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ

    適量

  • （A）醤油

    大さじ1/2

  • （A）粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ

    大さじ2

  • （A）蜂蜜

    大さじ1

  • ・酒

    大さじ1

  • ・マヨネーズ

    小さじ2

  • ・砂糖

    小さじ1/2

  • ・ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ

    小さじ1

  • ・塩こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏胸肉は皮を取り除き、1.5cm幅のそぎ切りにさる。さらに縦半分に切ってスティック状にする。
  • ②ポリ袋に〈下味液〉と①を入れてもみこみ冷蔵庫で20分置く。
  • ③②に片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。
  • 【🔴ポイント】
  • 2回に分けてまぶすと、ムラなくまぶせるよ◎
  • ④サラダ油を中火で熱し、③がカリッとキツネ色になるまで転がしながら焼く。
  • ⑤火を止めて余分な油をキッチンペーパーで取り除く。空いたスペースに（A）を加えて混ぜ合わせ、再び中火にしてさっと煮絡める。
  • ⑥器に盛り、ドライパセリを散らしたら出来上がり。

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