\暑い日に食べたい/ おつまみ3品🥂

Megumi【楽しい食卓】

夫が 「最近さっぱりしたのがうまいなー。」 と一言👨 暑くてジメジメするこの時期、さっぱりスパイシーなおつまみで乾杯しましょう🥂 【アボカドとトマトのサラダ】 材料 ・冷凍アボカド　　1/2個分 ・ミニトマト　　　２個 ・紫玉ねぎのピクルス好きなだけ ・ミント　　　　　　少量 （お好みで・ケッパー） ・塩　　　　　　　　ひとつまみ ・黒胡椒　　　　　　少々 ・エクストラバージンオリーブオイル大さじ１程度 作り方 ①冷凍アボカドをボウルに入れ常温に置き解凍し、水分を拭き取る ②ミニトマト・紫玉ねぎのピクルスを小さく切る ③①に②・（お好みでケッパー）・塩・黒胡椒・エクストラバージンオリーブオイルを入れたら、ミントをちぎって入れ、冷蔵庫で２０分前後冷やす ポイント ・紫玉ねぎのピクルスは塩揉みした後、らっきょう酢につけています ・アボカドは冷凍でなくても大丈夫🙆 【枝豆とブロッコリーのポリポリ】 材料 ・冷凍枝豆 ・固茹でブロッコリー ・塩 ・コンソメ ・米粉（薄力粉でも◎） ・サラダ油　 ①ポリ袋に冷凍枝豆・枝豆と同じくらいの大きさに切った固茹でブロッコリーを入れる ②①に塩・コンソメを入れ袋を閉じて振ったら、米粉を入れ振る←これをもう一回繰り返す ③フライパンにサラダ油を多めにひき、枝豆とブロッコリーがくっつかないように感覚をあけてカリカリになるまで焼いたら完成 ポイント ・米粉をまんべんなく２度づけするとカリポリ食感に仕上がります ・枝豆は冷凍ではなく固茹でしたものでも◎ ・茹でたブロッコリーが余ったら、ブロッコリーだけで作ることもよくあります🥦 【ピーナッツバターパン】 材料 ・バゲッド ・粒ありピーナッツバター ・スパイスミックス 作り方 バゲットをトースターで焼き、熱いうちに粒ありのピーナッツバターを塗り、その上にスパイスミックスを少量ふりかけて完成 ポイント ・スパイスミックスはクミン・ナツメグ・シナモン・クローブ・少量の花椒を合わせた自家製のもの。クミンやナツメグだけでも美味しいです😋 ・ピーナッツバターの粒ありが無い時には、上からピーナッツやアーモンドなど食感のいいナッツ類を砕いてふりかけてみてください 【ハーブウィンナー】 →燻製マスタードを敷いて 【コンテチーズ】 【豚肉バラ炒め】 材料 ・豚バラ薄切り肉 ・玉ねぎ ・塩 ・砂糖 ・水 ・ごま油 ・片栗粉 ・だし醤油 ・みりん 作り方 ①豚バラ薄切り肉をフライパンに入れ・塩・砂糖・水・ごま油で下味をつける ②①の味を揉み込んだら片栗粉を揉み込み火にかける ③８割程度火が通ったら、薄切りにした玉ねぎを入れ、みりん・だし醤油で味をつけて完成（本来は生姜を入れて生姜焼きになる予定でした🙏） ポイント ・豚バラ肉は脂が多いので、フライパン全体に脂がつくようにしながら下味をつけることで、炒める時にサラダ油などを使わなくても炒めることができます ぜひ試してみてね🍷 #おつまみ#献立#ワイン