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【200万再生突破❗】元プロの暗殺者のパスタ

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【200万再生突破❗】元プロの暗殺者のパスタ 「暗殺者のパスタ」

材料 （1人分）

  • スパゲッティ

    100g(7分茹で)

  • にんにく

    1片

  • 唐辛子

    1本(鷹の爪使用。)

  • EXVオリーブオイル

    30g

  • トマトピューレ

    100g

  • A 水

    1L

  • A 塩

    小さじ1

  • A トマトペースト

    36g(大さじ2)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.鍋に分量の水を入れて沸かし、塩とトマトペーストを加えて混ぜる。そのまま弱火で保温する。
  • 2.にんにくの皮と芽を取り除き、叩き潰す。唐辛子は中の種を取り除く。
  • 3.フライパンに2とEXVオリーブオイルを入れて、弱火で香りを出す。
  • 4.中火にしてにんにくから水分が出てきたら、トマトピューレを加えて混ぜながら軽く炒める。
  • 5.スパゲッティを半分に折って4に入れ、表面を平らにならす。そのまま中火でパスタに焦げ目をつける。にんにくと唐辛子を取り出す。
  • 6.焦げ目がついたら全体をひっくり返して、フライパンにAをひたひたに注ぐ。そのまま中火で煮る。
  • 7.水分が少なくなり、パスタに焦げ目がついたら同様にひっくり返して、Aをひたひたに注ぐ。そのまま中火で煮る。
  • 8.スパゲッティがアルデンテに仕上がるまでAを継ぎ足しながら中火で煮る。
  • 9.麺がアルデンテになったら、Aでソースの濃度を調整する。

投稿者からのコメント

【ポイント】 フライパンは鉄がおすすめですが、テフロンパンでもできます。強火にはせずに中火以下でできます。 最後のソース濃度の調整はお好みです。 袋に書いてあるパスタの茹で時間は無視して作ります。 辛いのが苦手な方は、唐辛子を抜いてもOKです。 トマトペーストは、カゴメのスティックタイプのものを2本使いました。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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