米粉でお手軽&本格的とろーり中華粥

ぶーちん

米粉を使い、 手軽に作れるのに長時間煮込んだような 「とろーり本格的」中華粥を作りました トッピングはお好みのもので 動画では茹でエビ、ネギ、貝割れ大根を使いましたが カニカマ、千切り生姜、ザーサイ、桜エビ、お漬物類、 カリカリに焼いた油揚げ、フライドオニオン、 パクチー等々… あっという間にできるので ひとりごはんや朝ごはんにもおすすめです お好みで溶き卵を加えても美味しいですよ♪ ----- とろーり中華粥　（2人分） ①ご飯（100g、冷やご飯なら冷たいままでOK）は すり棒や袋に入れて揉む等して軽く潰しておきます ②鍋に水（500cc）、①の潰したご飯、貝だし（小さじ1、鶏ガラスープの素でもOK）、料理酒（大さじ1）、おろし生姜（小さじ1）を入れて火にかけ、軽くご飯を潰しながら温めます ③米粉（大さじ2）に水（大さじ2強）を加えよく混ぜます ④②のごはんが柔らかくなってきたら、一度火を止めて ③の米粉を加えてよく混ぜる ⑤④を再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮込みます ⑥仕上げに牛乳（大さじ1）を加え火を止めます 器に盛り付け、好みのトッピングとごま油（ひと回し）かければ出来上がりです #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉