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断面が映える「黄桃の爽やかスクエアレアチーズ」

ひろまるクック

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断面が映える「黄桃の爽やかスクエアレアチーズ」 甘酸っぱい黄桃と濃厚なレアチーズが相性抜群の、ひんやり冷たいスクエアケーキですゴロゴロ入った黄桃の萌え断がとっても華やか！ ビスケットの香ばしい土台となめらかな口どけがたまらない、おもてなしやおやつにぴったりの手作りスイーツです♪

材料 （玉子豆腐器 関東型15×15㎝）

  • クリームチーズ

    200g

  • グラニュー糖

    50g

  • 生クリーム

    120ml

  • お湯(約80℃)

    35ml

  • ゼラチンパウダー

    5g

  • 黄桃缶

    180g

  • チョイスビスケット

    8枚(70g)

  • 無塩バター

    30g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.ビスケットを細かく砕いて溶かした無塩バターを加えてよく混ぜて、ケーキ型の底に敷いて冷蔵庫で約30分冷やす。
  • 2.容器に約80℃のお湯を入れて、そこへゼラチンパウダーを加えてよく混ぜて溶かす。
  • 3.常温に戻したクリームチーズをボウルに入れて、そこへグラニュー糖、生クリームを加えてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
  • 4.2のゼラチン液を加えてよく混ぜて、そこへ約1㎝角に切った黄桃缶を加えて混ぜて1のケーキ型に流し込んで冷蔵庫で5時間以上冷やし固める。
  • 5.型から出すときは蒸しタオルで型を温めると出しやすくなる。
  • 6.包丁は約40℃に温めて9等分にして、切った黄桃缶とスペアミントをトッピングする。

投稿者からのコメント

※ワンポイントアドバイス 冷蔵庫から出したてのクリームチーズ（約100g）を電子レンジで柔らかくする場合、500Wで「10秒〜20秒」が目安です。 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺ COEIROINK:AI声優-朱花

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