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ゴーヤチャンプルー

夏野菜のゴーヤでチャンプルーをつくりました。ゴーヤの苦味を味わう味付けにすることがポイントです。栄養バランスがとても良く、前回の豆腐チャンプルーと同様に簡単にフライパンひとつで作れます。

材料

  • ゴーヤ1本

    1本

  • 豚肉

    200g

  • 塩、胡椒

  • 島豆腐 1/2丁(木綿豆腐の場合は、よく水分をきる)

    1/2丁

  • 卵2個 (塩少々)

    2個

  • サラダ油

    大さじ1

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