Name: たけのこのクリュディテ
Uploaded: 2026-04-27T09:23:43.000Z
Channel: mon_petit_chef

たけのこのクリュディテ

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たけのこのクリュディテレシピあり🍴 ✨たけのこのクリュディテ✨ 🇫🇷クリュディテとは、生の食感を残した野菜料理、もしくは、生野菜の盛り合わせの意味。春の味覚たけのことスナップエンドウを贅沢に🌱 🇫🇷たけのこは、グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などの旨味成分でもあるアミノ酸が豊富で、疲労回復効果ぎ期待できます。また、カリウムが豊富で、ナトリウムの排出が期待。食物繊維も非常に豊富で、便秘や大腸がんなどの予防に効果があります。

材料（1人分）

たけのこ

50g程度
スナップエンドウ

3つ
にんにく

1片
山椒の葉

1枚
オリーブオイル

大さじ1
塩胡椒

少々
たけのこ

3本
米糠

適量
たかのつめ

1本
水

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分（たけのこの下処理は除く）

①たけのこを下処理する。
②鍋にたけのこ、米糠、とうがらしを加え、たけのこに火が入るまで、弱火でじっくりと加熱する。
③火が通ったら、粗熱をとり、たけのこを処理して、水につけて保存する。
①たけのこは、食べやすい大きさに切りる。
②スナップエンドウは、すじをとり塩ゆで。半分にさいておく。
③鍋にオリーブオイル、にんにくをあわせて、香りをだす。
④たけのこ、スナップエンドウをあわせ、軽く塩をして、蒸し煮にする。
⑤塩胡椒で味を調える、
③器に彩りよく盛り付け、オリーブオイルをかけ、山椒の葉を添える。

投稿者からのコメント

💡たけのこのアク抜きや下処理が手間な場合は、市販のたけのこ水煮を使用して下さい。いいね、フォローよろしくお願いします😊 -——————————————— ブログ🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です） ———————————————

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （1人分）

手順

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