🇬🇧イースターの朝食🐣ホットクロスバンズ😋
材料
強力粉
200g
シナモン
3g
砂糖
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
牛乳
50g
水
120g
レーズン
50g
粉糖
30g
水
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、シナモン、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、仕込み水（牛乳+水）を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの仕込み水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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レーズンを加え、折りたたむように生地にいれる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。
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容器ごと裏返し、生地が落ちるまで待つ。
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三つ折りにして、強力粉をふりかけ、菜箸で跡をつける。
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🔥焼成🔥
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オーブントースター1200Wで15分焼く。
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焦げそうならアルミをする。
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🍴仕上げ🍴
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パンの粗熱が取れたら、粉糖と水を混ぜてアイシングをする。
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各ちぎりパンに十字が入るように縦2本、横3本入れる。
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