混ぜて焼くだけ！しっとり美味しいキャロットケーキ
材料
（15㎝丸型）
人参
100g
ミックスナッツ
30g
卵
2個
きび砂糖
90g
植物油
70g
薄力粉
100g
シナモン
小さじ1
ベーキングパウダー
2g
レーズン
30g
クリームチーズ
100g
グラニュー糖
20g
レモン汁
10ml
ピスタチオ
8個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①人参をすり下ろしておきます。
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②ミックスナッツを160℃に予熱したオーブンで8分焼いて冷めたらあらみじん切りにします。
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③ボウルに卵を割り入れてきび砂糖、植物油、すりおろした人参を加えてその都度良く混ぜます。
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④薄力粉、シナモン、ベーキングパウダーをふるい入れてよく混ぜて、そこへミックスナッツ、レーズンを加えて良く混ぜます。
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⑤オーブンシートを敷いた15㎝型に入れて170℃に予熱したオーブンで40-45分焼きます。 ※竹串で刺しても生の生地がついてこなければ焼けています。
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⑥あら熱が取れたらオーブンシートを外してふきんをかぶせてケーキクーラーで冷まします。
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⑦クリームチーズを室温に戻してホイッパーでよく混ぜてクリーム状にしてグラニュー糖とレモン汁を加えてその都度よく混ぜます。
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⑧ケーキに上に⑦を塗ってピスタチオを乗せます。
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※切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
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