Name: カルローズでベトナム風混ぜごはん🇻🇳コムアンフー
Uploaded: 2024-08-26T05:24:24.000Z
Channel: ぶーちん

カルローズでベトナム風混ぜごはん🇻🇳コムアンフー

USAライス連合会

ぶーちん

カルローズでベトナム風混ぜごはん🇻🇳コムアンフーライスサラダにぴったり軽くさらっとした食感の「カルローズ」を使ってベトナムの混ぜごはん「コムアンフー」をライブサラダ風にたっぷり野菜を合わせて作りましたヘルシーメニューなのでダイエットごはんにもおすすめですよ！今回はヘルシー度アップに鶏胸肉のひき肉を使いましたが豚肉等お好みのお肉で作ってくださいなますは普段食べているものや市販のもので代用しても大丈夫です加える野菜は冷蔵庫にあるものやお好みのものでどうぞ

材料（2人分）

カルローズ

1カップ
ナンプラー

大さじ1
砂糖

大さじ2
レモン果汁とお酢

各大さじ1
おろしニンニク

小さじ1/4位
唐辛子

輪切りや粗挽き、一味でも、少々
水

大さじ1
大根とにんじん

合わせて50g程度
卵

1個
ナンプラー

小さじ1/2弱
砂糖

ひとつまみ
スパイス
ハーブ（五香粉、細かく切ったレモングラスやコブミカンの葉など、なくてもOK）
玉ねぎのみじん切り

30g位
おろしニンニク

小さじ1/4
ひき肉（鶏でも豚でも）

100g強位
砂糖

大さじ1
ナンプラー

大さじ1
オイスターソース

大さじ1
もやし

50g
野菜

200g〜
バターピーナッツ

適量
乾燥の桜エビ

適量
ハーブ類

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①カルローズを茹でます
※このレシピでは茹でやすい分量で茹でています。お好みで茹でずに炊いても良いです
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、カルローズ（1カップ）をいれ13分〜15分茹でる
②茹で上がったら、ザルにあげ軽く水洗いしてそのままザルの上でしっかり水気を切っておく
③かけダレを作ります
ナンプラー（大さじ1）、砂糖（大さじ2）、レモン果汁とお酢（各大さじ1）をよく混ぜる
→ここで「なます」用に混ぜたものを大さじ1取分ける
④残りのタレにおろしニンニク（小さじ1/4位）と唐辛子（輪切りや粗挽き、一味でも、少々）と水（大さじ1）を加えてよく混ぜれば「かけダレ」完成です
⑤なますを作ります
大根とにんじん（合わせて50g程度）は千切りにして軽く水気を絞り③で取り分けた調味料とよく合わせ冷蔵庫で冷やしておく
⑥薄焼き卵を焼きます
卵（1個）にナンプラー（小さじ1/2弱）と砂糖ひとつまみを加えよく混ぜ、油適量を敷いたフライパンで薄焼きにする
⑦フライパンを油適量を敷き、あればスパイスとハーブ（五香粉、細かく切ったレモングラスやコブミカンの葉など、なくてもOK）、玉ねぎのみじん切り（30g位）、おろしニンニク（小さじ1/4）、ひき肉（鶏でも豚でも、100g強位）を炒める。砂糖、ナンプラー、オイスターソース（各大さじ1）で味付けしてフライパンから取り出しあら熱を取っておく
⑧もやし（50g）は軽く蓋をしてレンジへ（600W30秒）、→冷ましておく
⑨薄焼き卵と野菜（合わせて200g〜）を切っていきます。
それぞれ少し太めの千切りか、食べやすい小さめに切る。
レタス類は手でちぎっても。
⑩バターピーナッツ（適量）は包丁で粗く刻んでおきます
⑪盛り付けします
中心に②のカルローズをお茶碗1杯分盛り付け、その周りに切った野菜と薄焼き卵、炒めたお肉やなますを彩りよく盛り付けて、仕上げに刻んだバターピーナッツと、あれば乾燥の桜エビ、ハーブ類（各適量）、をトッピング
④のかけダレを添えて出来上がりです。
食べる際にはかけダレをたっぷりかけて、
全体をビビンバのように混ぜてどうぞ♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

おすすめのショート動画

材料（2人分）