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焼きレンコンとアンチョビホイップ

焼きレンコンとアンチョビホイップ 今日の【10分デリ】 子供達が好きなホイップサンド用に、大容量サイズのホイップクリームを買うことが結構あります◎ 今回はアンチョビバターと合わせて、焼き蓮根のディップソースに!フワッと軽くて甘じょっぱくてクリーミーで🤤 秋の晩酌に試してみてね 下準備:有塩バターを常温に戻す

材料

  • 蓮根

    200g程度

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1/2

  • Aアンチョビ

    7g

  • A有塩バター

    20g

  • Aホイップクリーム

    40g

  • 黒胡椒

    少々

  • エクストラバージンオリーブオイル

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ①蓮根を乱切りにし、酢水にさらす
  • ②フライパンにオリーブオイルをひき、蓮根を焼く
  • ③蓮根に焼き色がついたら、白ワインを入れ、2〜3分蒸し焼きにする
  • ④フライパンに醤油を入れ、蓮根に絡める
  • ⑤Aを全て混ぜ合わせ、アンチョビホイップバターを作る
  • ⑥器に蓮根・アンチョビホイップバターを盛り、黒胡椒・お好みでエクストラバージンオリーブオイルをかけて完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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