バター不使用！米粉の抹茶マーブルマフィン by ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

バター不使用！米粉の抹茶マーブルマフィン

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

バター不使用！米粉の抹茶マーブルマフィンバターも薄力粉も不使用なのにふわふわしっとりの満足マフィンです♡ しっとりしていてたまらなく美味しい♪お花見やピクニックにもおすすめです！！ 🗣️ぐっエピソード動画には映っていませんが生地が靴下にもこぼれたし、小麦粉もなぜか頭に振りかけ済み…😇

材料（6個分直径55ミリのマフィン型）

A米粉

120g
Aベーキングパウダー

5g
抹茶パウダー

5g
卵

1個
B砂糖

50g
Bはちみつ

20g
米油

50ml
牛乳

50ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

オーブンは190°に予熱しておく。マフィン型にグラシンカップ(紙のカップ)を入れておく。Aをボウルにあわせ混ぜておく。
①ボウルに卵を泡立て器でほぐし、Bを加えてしっかり混ぜる。米油を加え混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。
②Aを①に加えてゴムベラでさっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。粉類を合わせていたボウルを再利用し、ボウル2つに生地を分け、片方に抹茶パウダーを混ぜる。
③マフィン型にプレーンと抹茶を交互に入れていく。お好みでミックスナッツを載せて、オーブン15分加熱する。
粉類を合わせてからは、生地を練りすぎないように混ぜてください。
マフィン型に直接生地を入れる場合は油を塗り、薄力粉を少々かけると型から外しやすくかります。

投稿者からのコメント

⭐︎米粉でたんぱく質補給？！米粉とは名前の通り米を粉にしたものです。小麦粉とはちがい、グルテンを含まないので生地に加えるとモチっとした食感になります。また米粉に含まれるたんぱく質の質が良く、小麦粉に比べて効率的にたんぱく質を摂れるんです♪