Name: ハワイのドーナツ🏝️マラサダ🍩✨
Uploaded: 2026-07-15T02:04:15.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

ハワイのドーナツ🏝️マラサダ🍩✨

🍞作りおきパン365🥖

ハワイのドーナツ🏝️マラサダ🍩✨ 🎦動画レシピ今日は【マラサダ】をご紹介します。マラサダって食べたことある？ハワイに行かなくても、自宅で作れるよ！

材料

強力粉

100g
砂糖

5g
塩

1g
牛乳または成分無調整豆乳

50g
水

15g
インスタントドライイースト

1g
強力粉 ※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えも可能です

100g
砂糖

5g
塩

1g
スキムミルク

5g
水

60g
インスタントドライイースト

1g
お好みの砂糖（今回は素焚糖を使用）

大さじ3位

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🍞計量🍞 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩（＋スキムミルク）を計量して、袋を振って均一にしておく。小さな器に水と牛乳or豆乳(スキムミルク使用の場合は、水のみ)を計量して、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2～3分置いておくとイーストが溶ける。(以下、仕込み水)
🥪生地作り🥪 材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を入れる。袋の中にたっぷり空気を入れて袋の口をもち、大きく上下に振る。粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
🥐発酵🥐 冷蔵庫で8時間(または常温で1時間)程度おいて発酵させる。※1.5〜2倍の大きさが目安
🥖成形🥖 袋をハサミで切り広げる。打ち粉（強力粉・分量外）を軽く振り、4つにカット。端を後ろでつまんで丸い形にして手で軽く押して平らにする。フライパンか鍋に入れて蓋をし、常温で30分ほどおいて仕上げ発酵を取る。1.5倍くらいになったら油を生地の半分ほどの高さまで注ぎ、火にかける。
🔥焼成🔥 中火で片面3分ずつ、狐色になるまで揚げる。
💖仕上げ💖 あら熱が取れたら温かいうちに砂糖をまぶす。熱で溶けにくい「まいにちおいしい袋」、そのまま食べても美味しい「素焚糖」がオススメ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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