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▶️かぼちゃのペーストの作り方 ①かぼちゃをカットし10分ほど蒸す ②皮を剥き、裏漉しする ③中火にかけてまとまるまで水分を飛ばす ※目安としてはかぼちゃ1/4個(種、皮含めて約365g)で、ペースト約90gできます。 水分が多いとクッキーの食感が悪くなるので念入りに加熱してください🙌 ▫︎下準備▫︎ ・オーブンを160℃に予熱 ~砂糖入りかぼちゃペースト~ ・かぼちゃペースト 24g ・グラニュー糖 12g ・無塩バター 4g ➡️この三つを混ぜれば完成‼︎ ▶︎緩めの生地なので、成形は優しく。もし生地が手にくっつく場合は薄力粉を少し加えてください。