\ハムお花パン/
材料
強力粉(ゆめちから)
200g
スキムミルク
10g
⇦粉と混ぜておく
上白糖
26g
塩
3g
ドライイースト
3.6g
卵
40g
水
90g
無塩バター
30g
ハム
7枚
（4等分にする)
マヨネーズ
適量
卵
塗り卵用
粉チーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①バター以外を捏ね機に入れて捏ね
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生地がまとまったらバターを入れ
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生地が薄く伸びれば発酵させる
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(捏ね上げ28°)(30°60分)
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②フィンガーチェックをして三つ折りして丸め
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ボウルに入れて発酵させる
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(30°30分)
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③フィンガーチェックをして軽くガスを抜き
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14個に分割して丸め10分ベンチタイム💤
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④円形に伸ばし(10㎝)ひっくり返して
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ハムを左右に置き4枚を少し重ね並べる
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⑤マヨネーズを2本ひいて
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くるくる巻き半分にカットして
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プリンカップに入れて発酵させる
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(35°60分)
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⇦7個めは2枚を半分にカットしてハム＆マヨをのせ巻く
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⑥塗り卵後 粉チーズを振り焼成
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220°8分
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⇦焼きムラ防止に途中で入れ替える
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