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【ポイント】 ☞鳥もも肉は皮目から焼き、フライ返しなどで押し当てると皮かパリッとし、焼き色がつきますよ。 ☞胡椒の振るタイミングは焼き上がってからの方が風味がしっかりしますよ。 ☞バルサミコソースは付け合わせのサラダのドレッシングとしとも美味しくいただけます。