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彼が味付け天才と言った！チキン南蛮！

きな|私も彼も幸せふたりごはん

きな|私も彼も幸せふたりごはん

彼が味付け天才と言った！チキン南蛮！ こんにちは！ぺんぎん@penguin_recipe_ です！ 今回は… ˗ˏˋチキン南蛮ˎˊ˗ この甘酢とタルタルの塩梅がめちゃくちゃ相性抜群！ もう一生この塩梅で作ろって思ったので、彼のチキン南蛮の味はこれで覚えるのだろう なんて思っちゃいました（笑） 一生の味付けにしたいレシピです！

材料

  • 鶏もも肉

    400g

  • 塩

    ふたつまみ

  • こしょう

    少々

  • 酒

    大さじ1

  • 薄力粉

    大さじ3

  • 片栗粉

    大さじ1

  • サラダ油

    適量

  • Aしょうゆ

    大さじ1

  • Aみりん

    大さじ1

  • A砂糖

    小さじ2

  • A水

    大さじ2

  • 酢

    大さじ1

  • B玉子

    1個

  • Bマヨネーズ

    大さじ1

  • B 塩

    2つまみ

  • Bこしょう

    少々

  • B砂糖

    小さじ1/2

  • Bレモン汁

    小さじ1強

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
  • 酒、塩、こしょうをまぶし、下味をつける。
  • 薄力粉と片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油をいれ、温める。
  • 鶏肉を揚げる。
  • 火が通ってきつね色になるまで揚げる。
  • 揚がったらバッドにあげて油を切る。
  • 小鍋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ2を入れてとろみがつくまで加熱する。
  • とろみがついたら酢を加え、再び沸騰したら火を止める。
  • 玉子を水から入れ、沸騰後6分茹でる。
  • ボウルにB 玉子1個、マヨネーズ大さじ1、塩2つまみ、こしょう少々、砂糖小さじ1/2、レモン汁小さじ1強を入れ、玉子を粗く潰しながら混ぜ合わせる。
  • 揚げた鶏肉に、工程3の甘酢と工程4のタルタルソースをかける。

投稿者からのコメント

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