はちみつ黒酢梅ビネガー

片桐佑香(管理栄養士)

【はちみつ黒酢梅ビネガー】のレシピ 作りやすい分量- - - - - - - - - - - - 梅(小梅でも中梅でも、青くても熟していてもOK！)…500g 黒酢…500ml はちみつ…500g - - - - - - - - - - - - ①梅はきれいに洗って、竹串でヘタを取り除く。 ②ペーパーで水気を拭き取り、ジッパー袋に入れて口を閉じ、1日以上冷凍させる。 ③熱湯消毒して乾燥させた瓶orアルコール消毒したプラスチック容器に、梅→はちみつの順で3〜4回繰り返しながら入れ、黒酢を注ぐ。 ④フタをして、冷暗所で3週間ほど漬ける。最初の1週間は1日に2回ほど、瓶をくるくると傾けるようにして混ぜる。 ⑤1ヶ月ほど経ったら梅を取り除いて保存する。冷蔵庫で保存1年ほど、常温だと1〜2ヶ月ほどの日持ちです。 お水や炭酸水で、5〜8倍くらいに割って飲んでみてくださいね。 🗒栄養価メモ🗒 - - - - - - - - - - - - - ・梅はクエン酸が豊富！クエン酸は、疲労回復効果が期待できる栄養素です。 ・はちみつの主成分は果糖とブドウ糖。果糖やブドウ糖は効率の良いエネルギーチャージに役立ち、夏バテを予防します。 ・はちみつには様々なミネラルが含まれます。汗と一緒に失われてしまうミネラルの補給に役立ちます。 ・黒酢に含まれる酢酸などの有機酸は、疲労回復を促進します。 - - - - - - - - - - - - #梅 #梅シロップ #黒酢 #はちみつ #栄養士