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湯だね！トライしてみてね😎湯だねちぎりパン

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

湯だね！トライしてみてね😎湯だねちぎりパン 🎦動画レシピ 今日は… 【湯だねちぎりぱん】 をご紹介します 湯だね？って何だね？ トライだね！

材料

  • (湯だね分)

  • 強力粉

    50g

  • 熱湯

    50g

  • 強力粉

    150g

  • 砂糖

    15g

  • 塩

    3g

  • ドライイースト

    3g

  • 水

    60g

  • 牛乳

    50g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ♨️湯だね準備♨️
  • 湯だね分の強力粉と熱湯を合わせてよく練り、常温まで冷ましておく。
  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、塩、ドライイースト、湯だね全量を入れ、合わせた水分を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり均一になるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにして表面に少し粉を振り、菜箸で筋目を付ける。
  • 🔥焼成🔥
  • トースター1200wで15分焼く
  • （オーブンの場合は180度に予熱して20分）

投稿者からのコメント

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