ミロでチョコチップちぎりパン🥖🍫
手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、ミロ、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、仕込み水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの仕込み水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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チョコチップを加え、折りたたむように生地にいれる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。
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容器ごと裏返し、生地が落ちるまで待つ。
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三つ折りにして、強力粉をふりかけ、菜箸で跡をつける。
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🔥焼成🔥
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オーブントースター1200Wで15分焼く。
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焦げそうならアルミをする。
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