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【手軽に食べ応えUP!】塊肉風のゴロゴロW生姜焼き

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株式会社はくばく

【手軽に食べ応えUP!】塊肉風のゴロゴロW生姜焼き 豚の生姜焼き、ごはんも進むし大好き!! …なんですけどね、 うちの子、薄切り肉が好きじゃないみたいで ふつうの生姜焼きを作っても玉ねぎしか食べないんです笑 味は好きなんやけど、 薄切り肉の食感が苦手らしい… ほんなら!! ゴロッとしたかんじのお肉なら!! 食べてくれるのでは?!と思って、 思いつきで豚肉を 握 っ て み た これが、大ヒット!!笑 なんなら大人の方がハマってしまった笑 濃厚なタレが絡んで肉肉しいのに やわらかくてジューシー!! そんな食べ応え抜群な生姜焼きに合わせたいのが 『おこめにプラス 定番十五穀』 白ごはんは濃いおかずに負けがちやけど、 この十五穀ごはんは食感もコクもしっかりしてるから、 濃いおかずとめっちゃ合うんよ! 飽きずに最後まで食べられるし、シンプルな副菜でも大満足! 晩ごはん作りも楽になるし、ええこと尽くしやね! しかも、食物繊維も摂れちゃう♪ この「おこめにプラス」シリーズは全部で3種類! ・もちっと五穀 ・あっさり五穀 ・定番十五穀 おかずに合わせて選べるように ストックしとくとええね♪

材料 (2人前)

  • 豚こま切れ肉

    300g

  • 玉ねぎ

    1個(200g)

  • ひとつまみ

  • 黒こしょう

    ひとつまみ

  • すりおろし生姜

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • A 料理酒

    大さじ2

  • A みりん

    大さじ2

  • A しょうゆ

    大さじ2

  • A 甜菜糖

    大さじ1

  • A すりおろし生姜

    小さじ1.5

  • ごま油

    大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • 1.玉ねぎは8等分のくし切りにする。
  • 2.豚こま切れ肉に塩、黒こしょう、すりおろし生姜をよく揉みこみ、10等分にして片手でギュッと握る。
  • 3.片栗粉をしっかりつける。
  • 4.フライパンにごま油を入れ、1と3を並べてから強めの中火で3分焼き、焼き色がついたら転がして2~3分焼き、また転がして豚こま切れ肉に火が通るまで2~3分焼く。
  • 5.中火にしてAを加え、煮詰めながら絡める。火から下ろしてお皿に盛ったら完成。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ・炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。 ・「おこめにプラス 定番十五穀」は、白米1合に対して本品15g(大さじ約1杯)、水30ml(大さじ2杯)を加えてください。 ・今回は甜菜糖を使っていますが、上白糖などお好みの砂糖でお作りいただけます。 ・片手でギュッと握るのがポイント!握った形をそのままにすることで、こんがりする部分ができて食感や風味がよくなります。 ・お肉に触るのは片手だけ。すると、もう片方の手でほかのものを触れるので、手を洗う回数が減ってラクです。 ・お肉や玉ねぎにはしっかり焼き色をつけると香ばしくなり、味わいに奥行きがでておいしさがUPします。3面くらいに分けて焼くと満遍なく焼き色がつきます。 ・生姜を下味・タレ両方に加えることで、しっかり【生姜】感が出ておいしくなります。

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