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簡単トロッと半熟卵入りハンバーグ

ayu\♥︎/おうちごはん

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簡単トロッと半熟卵入りハンバーグ🍳 today's recipe

材料 （3個分）

  • 合挽肉

    300g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 卵(ゆで卵用)

    3個

  • 卵(S)

    1個

  • パン粉

    20g

  • 牛乳

    大さじ2

  • マヨネーズ

    大さじ1/2

  • 塩胡椒

    少々

  • ナツメグ(あれば)

    少々

  • ケチャップ

    大さじ3

  • 中濃ソース

    大さじ3

  • 塩胡椒

    少々

  • 油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①半熟卵を作り、殻を剥いておく。(今回は沸騰後、7分茹でました。)
  • ★POINTS★
  • お酢を大さじ1入れたお湯で茹でて、冷水に取ってしっかり冷ますと殻が剥きやすくなります。
  • ②玉ねぎをみじん切りにする。
  • ③フライパンに油を引き、玉ねぎを入れ、塩胡椒を少々振り、弱火でじっくり炒める。しんなりとしたら粗熱を取っておく。
  • ④ボウルに合挽肉・玉ねぎ・〈A〉を入れてよく捏ねる。
  • ⑤中心にゆで卵を入れ、丸く成型して卵が見えないようにしっかりと包む。(動画では卵を入れ込んだだけに見えますが、しっかり包んでます)
  • ⑥玉ねぎを炒めたフライパンに⑤を入れ、中火で焼く。
  • ⑦片面に焼き色がついたら裏返し、8分ほど蒸し焼きにする。
  • ⑧ケチャップと中濃ソースを同量ずつ混ぜてソースを作る。
  • ⑨ハンバーグが焼けたらソースをかけて出来上がり。

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    コメント (3件)