博多風もつちゃんぽん🍜

【管理栄養士】瀬戸アオイ

博多風もつちゃんぽん🍜 ■材料（2人分） ・牛もつ（下処理済み）…200g ・もつ鍋スープ…1袋 ・水…200ml ・もやし…1袋 ・ニラ…1/2束（5cm幅に切る） ・にんじん…1/3本（細切り） ・ちゃんぽん麺…2玉 ・唐辛子（輪切り）…少々 ■作り方 ① もつは熱湯でさっと湯洗いして臭みをとる。 ② 鍋にスープと水を加えて中火でひと煮立ちさせる。 ③ もやし・ニラ・にんじんを加え、野菜がしんなりするまで煮る。 ④ その間に、ちゃんぽん麺を電子レンジで温めておく。 ⑤野菜が煮えたら麺を加え、全体を軽く混ぜ合わせる。 ⑥ 器に盛り付け、唐辛子をのせて完成🌶️ ■ポイント ・もつを湯洗いすることで余分な脂が落ち、すっきりした味わいに。 ・〆の麺を最初から入れることで、スープがしっかり絡んだ濃厚ちゃんぽん風に仕上がります。 #ちゃんぽん #もつ鍋 #もつ煮 #栄養 #栄養学 #栄養士 #レンジ #レンチン #レンチンで簡単 #レンジ蒸し #電子レンジ #にんじん #ニラ #やみつきもやし #ニンニクの芽 #ホルモン