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秋の旨み爆発！ レモンバターきのこ

Megumi【楽しい食卓】

Megumi【楽しい食卓】

秋の旨み爆発！ レモンバターきのこ 干し椎茸を入れて旨みたっぷり！ 作り置きして色んなシーンで楽しめるよ☺️我が家もよく常備してます！ ＊動画中、恐ろしく面倒そうな声聞こえた？w 保存して作ってみてね🥂 美味しそうと思ったらいいね・フォローよろしくお願いします🫶

材料

  • 【レモンバターきのこ】

  • ・ブラウンマッシュルーム

    120g

  • ・舞茸

    120g

  • ・干し椎茸（スライス）

    1/2個分

  • ・有塩バター

    10g

  • ・塩

    ひとつまみ

  • ・砂糖

    ひとつまみ

  • ・醤油

    小さじ1

  • ・レモン汁

    小さじ1

  • ・白ワイン

    大さじ1

  • ・黒胡椒

    少々

  • 【オープンサンド】

  • ・イチヂクと胡桃のカンパーニュ（お好みのパンで◎）

  • ・パルミジャーノ・レッジャーノ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下ごしらえ：干し椎茸を水で戻しておく
  • ①ブラウンマッシュルームは薄切りに、舞茸は手で小房に分け硬めの白い部分は薄切りに、干し椎茸は絞って細切りにする
  • ②フライパンに油をひき（分量外）きのこを全て入れたら油を全体に絡め、少し水分が出るまで触らずに焼いていく
  • ③ジューっと大きな音がしてきたら砂糖を入れ焼き色がつくまで焼いたら、醤油・レモン汁・白ワインを入れ、仕上げに黒胡椒をかける
  • ④トーストしたカンパーニュの上にたっぷりと③をのせ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかけて完成

投稿者からのコメント

ポイント ・きのこはえのき・エリンギ・黒舞茸などを足しても美味しいです ・②の工程できのこに少し焼き色がつくくらい焼くのが香ばしくてオススメです

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    コメント (2件)