【新定番!】プーパッポンカリー風海老まろカリー♪ (о´∀`о)エスニック好きの私が作る、夏の新定番カレー♪ えびの旨味たっぷりのルーを使って、おうちエスニック♪ 『 #プーパッポンカリー 』ってご存知ですか？ タイ料理の蟹を使った卵とじカレーの名前なんです。 私、このカレーが大好きで、お店にあったら絶対に注文する位なんです。 今回使ったレッドカレーのルーは、えびの旨味が詰まっているそうなので、蟹の代わりにお手軽な冷凍シーフードMIXを使って、プーパッポンカリー風にアレンジしてみました♪ 見た目はえびのエキスで真っ赤なルーですが、辛さはほんのり。更にお子さまでも食べられるようにミルクと卵でまろやかに仕上げました♪ 固形ルーなのに一般的なカレーと比べて、油脂分が少ないので、あっさりと食べられます♪