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出汁しゃぶサラダ

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味の素株式会社
JuJu

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出汁しゃぶサラダ 我が家の夏の定番メニュー冷しゃぶサラダ。かつお出汁でしゃぶしゃぶした豚バラ肉に大葉、みょうがなど和の薬味をたっぷり使い、ごまドレッシングをかけていただきます！お野菜がもりもり食べられる一品！

材料 （2-3人分）

  • 豚バラしゃぶしゃぶ用

    200g

  • ●水

    200cc

  • ●「ほんだし®」

    小さじ1

  • ●日本酒

    大さじ1

  • フリルレタス

    10枚

  • 紫玉ねぎ

    1/4個

  • 大葉

    5枚

  • みょうが

    1個

  • ◯白炒りごま

    大さじ1

  • ◯レモン汁

    大さじ1

  • ◯しょうゆ

    大さじ2

  • ◯ JOYL 「AJINOMOTO® 焙煎ごま香味油」 300g スマートグリーンパック®

    大さじ1

  • ◯砂糖

    大さじ1

  • ◯ 「アジシオ®」

    ひとつまみ

  • ◯おろしにんにく

    1/2片分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 鍋に●を加えひと煮立ちしたら、豚肉を1枚ずつ入れ茹で、肉の色が変わったらザルにあげる。
  • 2. フリルレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。紫玉ねぎ、みょうが、大葉は千切りにし、それぞれ冷水にさらしておく。ニンニクは皮をむきすりおろす。
  • 3. ◯を合わせてドレッシングを作る。
  • 4. 2の水気を切りお皿に盛る。更に豚肉を乗せる(野菜の間にも入れ込む)。
  • 5. 3のドレッシングを半分取り分け、残りの半分を全体に回しかけてできあがり。取り分けたドレッシングは添えて、お好みでかけて頂きます。

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