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ポイント ＊スパゲッティは1.5mmの茹で時間5分のものを使ったレシピです。 茹で時間の違うパスタでお作りいただく場合は、 工程4の時間を長めにするなどして調整してください。 ＊フライパンの上でアルデンテぐらいで火を止めるのがベスト。 冷めているうちに水分を吸い込んでもっと柔らかくなります。 【美味しく作るポイント】 ①ナスは切ってからすぐに調理することであく抜きの手間が省けます。 ②ナスは塩と油を絡ませてから火にかけることで油すくなめで炒められますよ～♪ ③ワンパンパスタはパスタをはじめに油でいためるようにしておくことで、 麺のくっつきを防止し、小麦臭さを押さえた食べやすい仕上がりにできます。