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カリじゅわに揚がる下味冷凍から揚げのコツは冷たい油

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JA全農山形／日清オイリオグループ株式会社
冷凍子ママ

冷凍子ママ

カリじゅわに揚がる下味冷凍から揚げのコツは冷たい油 下味冷凍唐揚げパックの作り方は本文に記載👀 唐揚げを1から作るのって割と時間がかかります。 漬け込む時間もあるし、 何より洗い物多くなりません⁇ なので、私は唐揚げを仕込む日には大量に3回分😊 1回分はその日に食べ、 2回分は揚げてからお弁当用に冷凍。 3回分は下味冷凍で3週間後のおかず。 ..唐揚げ仕込む日は、鶏もも肉の安い日なのですが、 大体3kgは買いますね笑

材料

  • 鶏もも肉

    600g

  • 醤油

    大さじ1.5

  • 酒

    大さじ1.5

  • すりおろしにんにく

    1片分

  • すりおろし生姜

    1片分

  • 片栗粉

    大さじ6くらい

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏もも肉の余分な脂身を取り除き、一口大に切る
  • ※冷凍する場合は、大きすぎないようにしてね。
  • ②調味料を揉み込み10分ほど冷凍庫に入れておく
  • ※冷凍庫で短時間冷やすと味が染み込みやすいのです。
  • ③余分なタレをきり、片栗粉をまぶす
  • ④冷凍庫保存袋に重ならないよう並べ入れる。
  • ⑤金属バット上で冷凍

投稿者からのコメント

⚠️下味はご家庭の味付けでOKです。 上記の調味料は我が家流なの。 ⚠️1カ月保存可能。 ⚠️もちろん、解凍してから揚げても良いですが 凍ったままの方がドリップが出ずに美味しく揚がります。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 冷凍子ママ 【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】 【SNS総フォロワー17万人】 【レシピ本「感動のてぬき冷凍レシピ」KADOKAWA】 フォロー頂けたら嬉しいです❄️ －－－－－－－－－－－－－－－－

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    コメント (2件)