【母の日レシピ】森のいちごタルト🍓

sunaco

【母の日レシピ】森のいちごタルト🍓 ⠀ 苺をふんだんに使った甘くて美味しいいちごタルト🥧✨ ⠀ ・クッキーのタルト生地 ・アーモンドクリーム ・カスタードクリーム ⠀ それぞれを作って盛り付けるだけ!! ⠀ ①カスタードクリーム ②クッキータルト　③アーモンドクリーム の順に作ることをお勧めします🙆‍♀️💕 ⠀ 難しくみえるけど、ひとつひとつはシンプルな作り方で、意外と簡単👼🏻✨ 母の日におすすめのスイーツです😊💓 ⠀ 🥣材料 ⠀ 【カスタードクリーム】 ・卵黄 1つ分 ・牛乳 130ml ・グラニュー糖　20g ・薄力粉　10g ⠀ 【クッキータルト】 ・無塩バター　60g ・グラニュー糖　50g ・たまご　1つ ・薄力粉　170g ⠀ 【アーモンドクリーム】(余った生地はパンにつけてトーストすると美味しいです🤤) ・無塩バター 50g ・グラニュー糖　50g ・卵 1つ ・薄力粉 10g ・アーモンドプードル　45g ⠀ 【飾り】 ・いちご 今回は12個分使いました ・タイム　(アラザンでも可愛いと思います😍) ⠀ ⠀ 🔪下準備 ⠀ ・バターとたまごは室温に戻しておく ⠀ 🍴作り方 ⠀ 【カスタードクリーム】 ⠀ (1)卵黄、グラニュー糖をボウルに入れよく混ぜる ⠀ (2)薄力粉を入れ、軽く混ぜる ⠀ (3)電子レンジで600w/30秒ほど温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる ⠀ (4)(3)を鍋に移し、中火で火にかけヘラで鍋底から混ぜていく ⠀ (5)ふつふつしてきたら、弱火にしてドロッとクリーム状になるまで混ぜる ⠀ (6)クリーム状になったら、ラップを広げたバットに移し、氷水で粗熱を取り、ピッタリラップをして冷蔵庫で冷やす ⠀ 【クッキータルト】 ⠀ (1)室温に戻したバターをなめらかになるまで、泡立て器で混ぜる ⠀ (2)バターがなめらかになってきたらグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでさらに混ぜる ⠀ (3)別皿に溶いた卵を、少しずつ(2)に流し入れ、分離しないように混ぜ合わせる ⚠️分離してしまった場合は、湯煎にかけながら混ぜる(バターが溶けすぎないように注意!!) ⠀ (4)(3)に薄力粉を入れ、ヘラでさっくり混ぜる ⠀ (5)ある程度まとまってきたら、手でひとまとまりになるまで混ぜていく ⠀ (6)生地がまとまったら、生地を3mm程度の厚さに伸ばし、タルトの型に乗せ、型に沿うように生地を沈める ⠀ (7)生地のはみ出た部分をナイフで切り取り、フォークで底に穴を開ける 💓余った生地は、冷蔵庫で寝かせて型抜きクッキーとして使いました🙆‍♀️💕 ⠀ (8)ピッタリとラップをして、冷蔵庫で寝かしておく ⠀ 【アーモンドクリーム】 (1)柔らかくしたバターとグラニュー糖を、白っぽくクリーム状になるまで混ぜる ⠀ (2)溶いた卵を少しずつ入れ、しっかりと混ぜ合わせる ⠀ (3)薄力粉、アーモンドプードルを加えてさらに混ぜる ⠀ 【組み立て】 ⠀ (1)冷蔵庫で寝かしてたクッキー生地に、アーモンドクリームを乗せ、160℃に予熱したオーブンで15〜20分様子を見ながら焼き上げる ⠀ (2)型から外し、ケーキクーラーの上でしっかり冷ます ⠀ (3)いちごのヘタを取り、半分に切っておく ⠀ (4)タルトの上にカスタードクリームをのせ、苺を飾り付けていく🍓 ⠀ ------- #お菓子作り好きな人と繋がりたい #お菓子レシピ #おうちカフェ部 #aethetic #レシピノート #レシピ #ホームカフェ #foodstagram #홈카페 #홈메이드 #홈베이킹 #홈쿡 #いちごタルト #母の日 #母の日プレゼント #いちご　#タルト #strawberrytart