春気分🌸抹茶さくらちぎりパン💕
材料
【パン生地】
強力粉
200g
砂糖
20g
抹茶パウダー
5g
塩
3g
ドライイースト(金サフ推奨)
3g
牛乳
50g
水
120g
溶かしバター
10g
【フィリング】
桜あん
100g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🍞下準備🍞
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①牛乳と水を小さなボウルに入れておく。
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②バターを計量し、耐熱容器で500wで10〜20秒程度温めて溶かしておく
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、抹茶パウダー、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、水分(牛乳＋水)を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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溶かしバターを入れて、スプーンで光沢がなくなるまで混ぜたら、表面をスプーンで平らす。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。天板の上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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生地に桜あんをのせて、三つ折りにして箸で8つになるようにしっかりとあとをつける。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで18分焼く。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
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