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サーモンホワイトカレー&カラフルバターライス

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ハウス食品株式会社
JuJu

JuJu

サーモンが主役のホワイトカレー！見た目はまるでクリームシチューですが、食べてビックリ😵スパイスの効いたカレーです！そして牛乳を加えているのでまろやかに仕上がっています！ミックスベジタブルバターライスと一緒に盛りつけて、とってもカラフルな一皿に💕

材料 （4皿分）

  • ホワイトカレー

    1/2箱

  • 水

    200cc

  • 牛乳

    100cc

  • サーモン

    250g

  • 塩、白胡椒

    各少々

  • サラダ油

    大さじ1

  • 玉ねぎ

    150g

  • しめじ

    100g

  • ほうれん草

    100g

  • ミックスベジタブル

    1カップ

  • 有塩バター

    30g

  • ごはん

    4膳分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.ミックスベジタブルをザルに入れ流水をかけておく(そのまま解凍する)
  • 2.サーモンはキッチンペーパーで汁気を吸い取り、塩、白胡椒で下味をつけ(5分おく)、一口大に切る。皮や骨がある場合は取り除く。
  • 3.玉ねぎは皮を剥き5mm幅に切る。しめじはいしづきを取り小房に分ける。ほうれん草は熱湯でサッと茹で流水に取り水気をしっかり切って3cm長さに切る。
  • 4.厚手鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、しめじ、サーモンを加えて炒める(弱めの中火)
  • 5.サーモンの色が変わってきたら水を加え中火にし、沸騰したらアクをすくう。そのまま10分弱火で煮込む。
  • 6.一旦火を止めホワイトカレールウを加えて溶かす。ルウが完全に溶けたら5分煮込む(弱火)
  • 7.牛乳を加え全体に馴染ませ、ほうれん草を加えて更に5分煮込む(弱火) とろみがつけば出来上がり。
  • 8.1.のミックスベジタブルをキッチンペーパーにのせ水気をとる。
  • 9.フライパンにバターを加えて溶かし、ミックスベジタブルを炒め、温かいごはんを加えてサッと炒め合わせる。バターライス完成！
  • 10.バターライスを小さなボウル(又はお椀)に入れお皿に型抜きし、7のカレーを盛り、出来上がり！

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