𝒑𝒆𝒂𝒄𝒉 𝒎𝒐𝒖𝒔𝒔𝒆 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆 𝒓𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆

nami🌛

𝒑𝒆𝒂𝒄𝒉 𝒎𝒐𝒖𝒔𝒔𝒆 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆 𝒓𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆📔 ㅤㅤㅤ 桃のムースタルトのレシピです🍽 上にトッピングしているコンポートの桃とゼリーは １つ前のリールに作り方を載せています🔖 ㅤㅤㅤ 材料📔タルト型 12cm 【 タルト生地 】 ・バター 50g ・粉糖 30g ・卵黄 L1個 ・薄力粉 100g 【 ムース生地 】 ・粉ゼラチン 3g ・水 大さじ1と2/1 ・生クリーム 50g ・無糖ヨーグルト 75g ・砂糖 25g ・レモン汁 小さじ2/1 ㅤㅤㅤ 作り方📔 ・バターは室温にもどす ・小麦粉はふるっておく ・タルト型にバターを塗る ・行程4でオーブンを190°C予熱開始する ㅤㅤㅤ 1. 柔らかくなったバターをクリーム状に混ぜたら 粉糖を加えてよく混ぜる 2. 卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜる 3. ふるっておいた薄力粉を加えゴムベラで切るように混ぜたら 手でひとまとめにしラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす 4. 取り出したら型よりひと回り大きく麺棒で伸ばし 型に敷いてはみ出た生地は麺棒で押さえて取り除く 5. 側面もしっかり型に押しつけフォークでピケをする 6. シートを敷いて重石、又はお米を乗せて190°Cで15分焼く。 一度取り出してシートと重石を外し＋5分焼く (ここでしっかりタルトに焼き色をつけます) 7. 型のまま網に乗せて冷ましておく。冷めたら型から外しておく。 ㅤㅤㅤ 【 ムース生地 】 ・ゼラチンと水を合わせてふやかしておく ・ふやかしたゼラチンに砂糖を入れレンジで500w40秒程 温めたら粗熱を取っておく ㅤㅤㅤ 1. ボウルに生クリームを入れてツノが立つまで泡立てたら ヨーグルトを入れてゴムベラで切るように混ぜる 2. 粗熱を取っておいたゼラチンを入れて切るように混ぜ レモン汁も加えて混ぜる 3. タルト型に流し入れて冷蔵庫で1時間冷やす 4. コンポートの桃を並べて桃ゼリー液を上から 流し入れてたら冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成です ㅤㅤㅤ