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⁡ 隠し味はお味噌!コク旨ミートソース

身体をねぎらう、おつまみレシピを紹介しているともこです。 牛豚合挽肉とトマト缶を使った、旨味たっぷりのミートを作ります。隠し味は冷蔵庫にある「お味噌」!これがコクを引き立てる秘密です🤫作ったら、やみつきになっちゃうかも!お好みのパスタを茹でてね。今回は生パスタのフェットチーネを使用しました🍝

材料

  • 牛豚合挽肉

    100g

  • トマト缶

    200g

  • たまねぎ(ペーストorみじん切り)

    大さじ2

  • にんにく(ペーストorみじん切り)

    一片

  • にんじん(みじん切り)

    60g

  • ローリエ

    1枚

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 適量

  • 胡椒

    適量

  • コンソメ顆粒

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • ウスターソース

    小さじ1

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • 赤ワイン

    小さじ1

  • お味噌

    小さじ1.5

  • パセリ

  • パスタ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①たまねぎ、にんにくをペーストにする(みじん切りでもOK)。にんじんはみじん切りにする。
  • ②フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎ、にんにくを炒める。色が変わったら、にんじを入れ、炒める。
  • ③全体がしんなりしたら、牛豚合挽肉を入れ、よく炒める。
  • ④トマト缶を入れ、調味料を入れる。ローリエを加え、煮込む。ローリエを取り出す。
  • ⑤お好みのパスタを茹で、お皿に盛り付け、ミートソースをかけて召し上がれ。

投稿者からのコメント

☞たまねぎの食感が苦手な方はブレンダーなどで、ペーストにすると食べやすいですよ。 ☞ 赤ワインは料理酒でも代用いただけます。 ☞お好みのパスタを茹でてください。 ☞ 仕上げに粉チーズ、パセリをかけてもおいしいですよ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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