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【卵乳不使用】とんかつ🥩

【卵乳不使用】とんかつ🥩 @smilingmeal_ ☜大豆も不使用で出来て満足 \アレルギー持ち管理栄養士の深遊です🌱/ 《リクエスト💌レシピ》 とんかつ

材料 (1人分)

  • 豚ロース

    1枚

  • ひとつまみ

  • 粗挽き胡椒

    少々

  • なたね油

    3g

  • 薄力粉

    50g

  • 75ml

  • パン粉

    25g

  • 揚げ油

    10g

  • とんかつソース

    20ml

  • 白すりごま

    20g

  • 千切りキャベツ

    20g

  • ミニトマト

    20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①豚肉を筋切りしフォークで穴あけ、包丁の背で叩く。
  • ②塩胡椒を振って馴染ませ、油を垂らし馴染ませる。両面。
  • ③薄力粉を水でとく。(バッター液)
  • ④バッター液に豚肉を潜らせ、パン粉をつけて軽く押し固める(パン粉を落ちずらくするため)。
  • ⑤170℃の揚げ油にお肉を入れる。片面3分、ひっくり返して裏面3分。衣が剥げないようになるべく触らない。
  • ⑥揚がったら4分寝かして余熱を通す。
  • ⑦とんかつソースとすりごまを混ぜ合わせてソースの完成。
  • ⑧キャベツとトマトを添えたお皿に盛り付け、ソースをかけて完成。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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