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カリとろっ♪冷凍ベリーのクレームブリュレ

春歩(はるほ)

春歩(はるほ)

カリとろっ♪冷凍ベリーのクレームブリュレ クレームブリュレに、 冷凍いちごを忍ばせました♡ 濃厚でなめらかなブリュレに、 ベリーの甘酸っぱさが相性抜群です！ カリカリのカラメリゼを叩いて とろっとなめらかなブリュレをお楽しみください！ ぜひ作ってみてください✨ 工程動画は1番最後まで スライドすると出てきます💁‍♀️🍓

材料 （ココット3つ分）

  • A生クリーム

    200ml

  • A牛乳

    100ml

  • B卵黄

    3個分

  • Bバニラペースト

    2g

  • Bグラニュー糖

    25g

  • ・冷凍いちご

    65g(6時間冷蔵庫で解凍したもの。)

  • ・グラニュー糖

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①Aを小鍋に入れて火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら沸騰直前まで温める。
  • ②B をボウルに入れ、泡立て器でかき混ぜる。
  • ③AをBのボウルに加えて、混ぜ合わせる。
  • ④ココットに均一になるように流し入れる。
  • ⑤お湯を張ったバットにココットを並べ、150度に予熱したオーブンで30分焼く。
  • ⑥オーブンから取り出して、粗熱を取り、冷蔵庫で一晩休ませる。
  • ⑦ココットにグラニュー糖を各大さじ1杯程度入れ、薄く伸ばしてバーナーで炙る。

投稿者からのコメント

ポイント ・バーナーで炙る作業は火傷に気をつけて行ってください。 ・冷凍いちごは冷蔵庫で6時間程解凍してから使ってください。 ✔レシピの転用、無断転載はお控えください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)