シンプル優勝👑これぞ王道！ウインナードッグ
材料
強力粉
100g
砂糖
5g
塩
1g
牛乳または成分無調整豆乳
50g
水
15g
インスタントドライイースト
1g
強力粉
100g
砂糖
5g
塩
1g
スキムミルク
5g
水
60g
インスタントドライイースト
1g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🍞計量🍞 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩（＋スキムミルク）を計量して、袋を振って均一にしておく。小さな器に水と牛乳or豆乳(スキムミルク使用の場合は、水のみ)を計量して、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2～3分置いておくとイーストが溶ける。(以下、仕込み水)
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🥪生地作り🥪 材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を入れる。袋の中にたっぷり空気を入れて袋の口をもち、大きく上下に振る。粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
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🥐発酵🥐 冷蔵庫で8時間(または常温で1時間)程度おいて発酵させる。※1.5〜2倍の大きさが目安
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🥖成形🥖 袋をハサミで切り広げる。打ち粉（強力粉・分量外）を軽く振り、半分の半分にカットする。天板にくっつかないアルミを敷いて並べる。
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🔥焼成🔥 トースター 1200W7分ほど オーブン 180℃に予熱をして12～13分
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🌭サンド🌭 パンの粗熱がとれたら、切り目を入れ、ウインナーをはさむ。ケチャップを好きなだけ。お好みでレタスを挟んだり、粒マスタードをつけたりしてね。
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