ふわとろ🥚だしたまブルスケッタ by 紫にゃごん | クラシル

ふわとろ🥚だしたまブルスケッタ

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ヤマサ醤油株式会社

紫にゃごん

紫にゃごん

ふわとろ🥚だしたまブルスケッタふわとろのだしたまにほろ苦く香ばしい菜の花を合わせたブルスケッタ「これ!うま!!つゆ」でぱぱっとちゃんと、まろやかでだし香る、コクのあるスクランブルエッグがポイントしらす干しをちらしてさらに旨みたっぷりお酒にも合う味わいです

材料（2〜3人分）

「これ!うま!!つゆ」

15cc
全卵

2こ
牛乳

20cc
無塩バター

10g
菜の花

5本
オリーブオイル

大さじ1/2
「これ!うま!!つゆ」

小さじ1/2
しらす干し

15gほど
バゲット

2〜3cmの厚みにスライスしたもの5切れ
バター(またはオリーブオイル)、ディジョンマスタード

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

▶︎バゲットはトーストし、お好みでバター(またはオリーブオイル)、ディジョンマスタードを薄く塗っておく。
▶︎菜の花は軸の部分と葉(花)の部分で上下半分に切る。
①ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、「これ!うま!!つゆ」を入れてしっかり混ぜ合わせる。
②フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが泡立ってきたら①の卵液を流し入れる。
③弱火にかけ、ゴムベラで底からかき混ぜる。ふわっと半熟に仕上げ、火からおろす。
④フライパンにオリーブオイルをしき、菜の花の軸の部分から焼く。菜箸などで上から押さえるようにし、焼き色をつける。しんなりしたら上半分も入れる。
⑤④のフライパンに「これ!うま!!つゆ」を回し入れ、香ばしく焼きめがついたら火からおろす。
⑥しらす干しはお好みでレンジであたためる。(水を少しまわしかけ、ふんわりとラップをし600Wで20〜30秒目安に少しずつ)
⑦バゲットに③のスクランブルエッグをのせ、⑤の菜の花と⑥のしらす干しを盛りつける。

投稿者からのコメント

👨🏻‍🍳 ・しらす干しをレンジにかける際は突沸を防ぐため、様子を見ながら数回に分けて加熱してください。・お酒は適量を。飲みすぎに注意して健康的にたのしみましょう🥂

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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