クロケット

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✨クロケット✨ 🇫🇷クロケットとはコロッケの意味のフランス🍳 牛乳を使って、クリームコロッケに。 🇫🇷牛乳を料理に使う魅力は、①味がまろやかになる！②コクと深みがUP！③素材の臭みを抑え、旨みを引き出す！④自然な甘みと風味をプラス🌱 ⌛️調理時間　20分 🍽材料　2人分 カニカマ　4本 玉葱　1/4個 椎茸　１枚 サラダ油　適量 塩胡椒　少々 ベシャメルソース 牛乳200ml 薄力粉　30g バター　30g 塩胡椒　少々 パン粉　適量 卵　1個 薄力粉　適量 揚げ油　適量 オーロラソース ケチャップ　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 水菜　少々 エディブルフラワー　お好みで 🍳作り方 ①玉葱、椎茸はスライスし、フライパンにサラダ油をひき、炒め、味を調える。 ②カニカマをほぐしあわする。 ③鍋にバターを溶かし、薄力粉をあわせて炒める。牛乳を少しずつあわせ、ベシャメルソースを作り、塩胡椒で味を調える。 ④ベシャメルソースに②の具材をあわせ、粗熱をとる。 ⑤俵形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣づけする。 ⑥フライパンに油を1cm程度はり、クロケットを揚げる。 ⑦容器にケチャップとマヨネーズをあわせ、オーロラソースを作る。 ⑧器にオーロラソースをひき、クロケットを盛り付け、水菜、エディブルフラワーを添える。 💡クリームコロッケは、 ベシャメルソースの比率を 薄力粉、バター、牛乳を 1対1対7〜8程度。 いいね、フォローよろしくお願いします😊　　 ——————————————— レシピブログ プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です） ——————————————— #わが家は牛乳で主役ごはん #牛乳