なんて贅沢♡まるごと板チョコパン🍫
材料
【生地】
強力粉
185g
ココア
15g
砂糖
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
(↑金サフがおすすめ)
水
120g
牛乳
50g
溶かしバター
10g
【具材】
ミルクチョコレート
1枚
ホワイトチョコレート
1枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、ココア、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、水と牛乳を合わせたものを9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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溶かしバターを加え、テカテカした光沢が無くなるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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ホワイトチョコレートを真ん中に乗せ、三つ折りにする。チョコが出ないようにまわりをつまんでとじる。
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ミルクチョコレートを上に乗せ軽くおさえる。
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🔥焼成🔥
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オーブンを200度に予熱して20分焼く。
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※焦げそうならアルミホイルをふんわり被せる。
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