ゴーヤと塩昆布の柚子胡椒香り和え

ともこねぎらいレシピ

ゴーヤと塩昆布の柚子胡椒香り和えレシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ盛り付け料理研究家のともこです。 ⁡ 「ゴーヤと塩昆布の柚子胡椒香り和え」 ⁡ 夏の疲れた胃腸をいたわるちょいほろ苦レシピ。塩昆布の旨味、柚子胡椒の清涼感、ごま油のコクが調和し、シンプルなのに奥行きのある一品！火を使わず、カンタンにできるのでぜひ試してみてね🥒

材料（2人分）

ゴーヤ

1/2本
塩昆布

ひとつかみ（約10g）
ごま油

小さじ1
柚子胡椒

少々（耳かき1杯〜お好みで）
白いりごま

小さじ1
塩

ひとつまみ（下処理用）
糸唐辛子

ほんの少し（添え用）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を除き、薄切りに。塩をふって軽くもみ、5分おき、水で洗って絞る。
②ボウルにごま油・柚子胡椒を混ぜ、1のゴーヤを加える。
③塩昆布・白ごまを加えて和え、5分ほど置いてなじませる。※冷蔵庫で10分ほど置くと、より味がなじみます。
④お皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら、完成！

投稿者からのコメント

⁡ ⸻ ⁡ 🥢盛り付けポイント高めに盛りつけたゴーヤの上に、ふわっと軽く糸唐辛子をのせる。量は控えめでOK。糸唐辛子の赤が、ねぎらいの凛とした美しさを表現してくれます。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒・焼酎の水割りやソーダ割り・冷やした日本酒（純米系）・ビールのおつまみにもぴったり！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

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