ゴーヤと塩昆布の柚子胡椒香り和え

ともこ ねぎらいレシピ

レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。　　 ⁡ 「ゴーヤと塩昆布の柚子胡椒香り和え」 ⁡ 夏の疲れた胃腸をいたわる“ちょいほろ苦”レシピ。塩昆布の旨味、柚子胡椒の清涼感、ごま油のコクが調和し、シンプルなのに奥行きのある一品！火を使わず、カンタンにできるのでぜひ試してみてね🥒 ⸻材料（2人分）⸻ ゴーヤ：1/2本 塩昆布：ひとつかみ（約10g） ごま油：小さじ1 柚子胡椒：少々（耳かき1杯〜お好みで） 白いりごま：小さじ1 塩：ひとつまみ（下処理用） 糸唐辛子：ほんの少し（添え用） ⁡ ⸻作り方⸻ ①ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を除き、薄切りに。塩をふって軽くもみ、5分おき、水で洗って絞る。 ②ボウルにごま油・柚子胡椒を混ぜ、1のゴーヤを加える。 ③塩昆布・白ごまを加えて和え、5分ほど置いてなじませる。※冷蔵庫で10分ほど置くと、より味がなじみます。 ④お皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら、完成！ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢盛り付けポイント 高めに盛りつけたゴーヤの上に、ふわっと軽く糸唐辛子をのせる。 量は控えめでOK。糸唐辛子の赤が、ねぎらいの”凛とした美しさ”を表現してくれます。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 ・焼酎の水割りやソーダ割り ・冷やした日本酒（純米系） ・ビールのおつまみにもぴったり！ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ#NEGIRAITABLE #ゴーヤ