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ごはん泥棒「彩り野菜と豚団子の甘酢あん」

ごはん泥棒「彩り野菜と豚団子の甘酢あん」 これは、ごはん泥棒...! たっぷり夏野菜と豚団子に、 とろ〜り甘酢あんが絡んで白米止まらないの... 豚こま肉はぎゅっと丸めて団子にするアイデアで、 食べ応えも増して、柔らかく仕上がるんです。 酸味と甘みのバランスが絶妙の てりってりな甘酢あんをぜひ〜!

材料 (2人分)

  • 豚こま肉

    200g

  • ズッキーニ

    1本 (約150g)

  • 赤パプリカ

    1/2個(約70g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(約120g)

  • A米酢、みりん

  • 醤油(あれば醤油麹)、砂糖、酒

    各大さじ2

  • B片栗粉、水

    各小さじ2

  • 片栗粉

    適量

  • 大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.豚こま肉は手で丸めて、片栗粉をまぶす。
  • 2.フライパンに油を入れて中火にかけ、豚こま肉・玉ねぎを入れて焼く。
  • 3.ズッキーニ・パプリカを加えて、焼きめをつける。
  • 4.【A】を加えて、ひと煮立ちさせる。
  • 5.一旦火を止めて、【B】を加えてヘラで混ぜる。
  • 6.再び中火にかけ、全体を絡めて、とろみがつくまで1分ほど加熱する。

投稿者からのコメント

⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ を投稿しています。 みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。 いつもありがとうございます... こんなの作ってほしいなど、 リクエストあればコメントやDMくださいね ◯

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