枝豆と干しエビで作る おつまみゼッポリーニ 干しエビの旨みと枝豆の甘みを合わせた、春らしい彩りのゼッポリーニ。 ころんとした見た目と軽い食感で、つい手が止まらなくなる一品です。 揚げたてに塩をふれば、外はカリッと、中はもっちり。 お花見や春のおうち飲み、おもてなしにもぴったりな春色おつまみです。 ゼッポリーニはイタリア(ナポリ)の郷土料理。 ピザ生地をベースに、海藻（主に青のり）を混ぜた揚げパンです。 今回生の青のりはなかなか手に入らないので、彩りが春らしい干しエビと枝豆で作ってみました。