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スモークサーモンとアボカドのタルタル

スモークサーモンとアボカドのタルタル アボカド、サーモン、クリームチーズの3層になったタルタルの前菜。3種類を単独で、混ぜて…バゲットにのせて頂きます!

材料 (2人分)

  • 〜緑の層〜

  • アボカド

    1個

  • チャイブ

    5本

  • コリアンダーパウダー

    小さじ1/2

  • 塩、コショウ

    各少々

  • レモン汁

    小さじ2

  • 〜オレンジの層〜

  • スモークサーモン

    70g

  • ケイパー

    小さじ2

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • レモン汁

    小さじ1

  • 〜白の層〜

  • クリームチーズ

    60g

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • サワークリーム

    大さじ1

  • ディル

    3-4本

  • ディル(飾り用)

    適量

  • トマト等付け合わせ野菜やハーブ

    適量

  • バゲットなど

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① ディルは細かく刻む。チャイブは小口切りにする。スモークサーモンも細かく刻む。
  • ② クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
  • ③ アボカドは皮と種を取り除きフォークの背で潰し、レモン汁、①のチャイブ、コリアンダーを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
  • ④ 別のボウルに①のサーモン、ケイパー、レモン汁小さじ1、オリーブ油を加えて混ぜる。
  • ⑤ 室温で柔らかくしたクリームチーズ、マヨネーズ、サワークリーム、ディルを加え、塩コショウで味を調える
  • ⑥ 小さなセルクル型の内側にオリーブ油を塗り、緑の層、オレンジの層、白の層をそれぞれ1/2量ずつ重ねて入れ、セルクル型をそっと取る。
  • ⑦ ディルを飾り、トーストしたバゲット等、付け合わせを添えて出来上がり!

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