1束まるごと！小松菜ジェノベーゼ

さや🥕野菜ソムリエママ

バジルや大葉じゃなく、小松菜🌿 クセの少ない小松菜のジェノベーゼは、 ナッツの香ばしさとチーズのコクで本格的な味わいになります♡ 冷蔵庫に常備すれば、パスタだけでなくパンやポテト、 チキンにも使える万能ソースです✨ ⚫︎小松菜ジェノベーゼペースト（作りやすい分量） 小松菜（生） … 1束（約100g） くるみ・アーモンドなど … 20g オリーブオイル … 100cc 粉チーズ … 大さじ4 にんにく … 1かけ 塩 … 適量 作り方 ①小松菜はざく切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップし、600wの電子レンジで1分加熱する。 ②ナッツ・粉チーズ・にんにく・オリーブオイル・塩をフードプロセッサー（またはブンブンチョッパー）で攪拌する。 ③小松菜を加えてさらに攪拌し、なめらかになれば完成。 (味が足りないと感じたら、塩か粉チーズを追加してください⭐︎) ④清潔な容器や保存袋に入れ、冷蔵で3日程度保存可能。 ジェノベーゼパスタ（1〜2人分） パスタ … 160g（1束） ウインナーやベーコン … お好み ジェノベーゼペースト … 大さじ4 茹で汁 … おたま1/2杯分（約50ml） コンソメ … 小さじ1/2 オリーブオイル … 大さじ1/2 塩 … 適量 作り方 ①たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを袋の表示通りに茹でる。茹で汁をおたま1/2杯分とっておく。 ②フライパンにオリーブオイルをひき、ウインナーやベーコンを炒めて焼き色をつける。 ③ジェノベーゼペースト大さじ4、茹で汁、コンソメを加えてソースを作る。 ④茹で上がったパスタを加えて和え、塩で味を整える。