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塩糀と柚子胡椒のサーモンカルパッチョ

hide'scooking

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塩糀と柚子胡椒のサーモンカルパッチョ

材料

  • サーモン刺身用

    150g

  • 塩糀

    小さじ1

  • 玉ねぎスライス/ベビーリーフ/うす切りレモン（お好み）

  • ブラックペッパー

    適量

  • 塩糀

    小さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

  • レモン汁

    大さじ1

  • 柚子こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1：玉ねぎをスライサーでうす切りにして水に浸けて辛味をとる
  • 2：サーモンに塩糀を全体的に塗り3分程置いておく
  • 3：ドレッシングの材料をボウルに入れしっかりと混ぜ合わせる
  • 4：サーモンを一度ペーパーで拭き取りできるだけうすく切る
  • 5：お皿にサーモンを並べ水気を拭き取った玉ねぎやベビーリーフ、レモンを盛り付け最後にドレッシングとブラックペッパーをかけ完成

投稿者からのコメント

・サーモンを塩糀に漬けるときは3分ぐらいで大丈夫です ・ドレッシングに入れる塩糀は入れすぎると塩辛くなるので加減して入れてみてください ・今回はサーモンを使いましたがタコやタイなどでも美味しくできます

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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