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胃腸お疲れのときに♡豆腐の卵あんかけ

はらぺこもも

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胃腸お疲れのときに♡豆腐の卵あんかけ

材料 （1〜2人前）

  • 絹ごし豆腐

    200g

  • 卵

    1個

  • 小ネギ

    適量

  • 片栗粉

    小2

  • 水

    小2

  • ★水

    150mL

  • ★酒

    大1

  • ★みりん

    大1

  • ★醤油

    大1

  • ★和風だし

    小1/2

  • ★おろし生姜

    3cm

  • ★塩

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分
  • ①豆腐は2重にペーパーで包み、500W2分レンチン。水が出てきていたら捨てておく。
  • ②小鍋などに★を入れる。煮立ててから極弱火にし、水溶き片栗粉を混ぜながら加える。ふつふつ状態をキープしながら1分半以上加熱する。
  • ③沸騰させてところに溶き卵を箸に伝わせながら回し入れる。卵がふんわりしてきたら火を止め、蓋して1分おく。
  • ④豆腐に卵あんかけをかける。小ネギを振ったら完成！

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