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ごはんが進み過ぎる♪新じゃがいもの韓国風

ごはんが進み過ぎる♪新じゃがいもの韓国風 元料理人のパパが 飲食業界辞めた後も 美味しい食事は人を笑顔に出来る と信じてレシピを発信中🍚😋 食べる人も 作る人も みんな笑顔になれー😊😊 -ーーーーーーーーーー フォローして 他のレシピも見て貰えると嬉しいです✌️ -ーーーーーーーーーー 【パムチム】って ご存知ですか? 焼肉屋さんなんかで見かける ネギの韓国風和えものなんですが、 これがまた万能で 色んな食材と相性🙆なんです😉 そんな【パムチム】と 今が旬の新じゃがを合わせてみました!! しっかりしたおかずになるように 今回は鶏肉と合わせてますが、 【パムチム】は豚や牛はもちろん お魚系にもよく合いますよ❣️

材料 (約2人前)

  • 新じゃがいも

    中サイズ2個

  • 鶏もも肉

    1枚

  • ▽鶏もも肉下味

  • 塩、胡椒

    適量(両面に)

  • 薄力粉

    大さじ1.5

  • ▽焼く時に

  • ゴマ油

    大さじ3

  • 塩(じゃがいも下味)

    一つまみ程

  • 酢(最後に)

    大さじ1

  • ▽パムチム

  • 白ネギ

    1本

  • ◆おろしニンニク

    小さじ1

  • ◆コチュジャン

    大さじ1

  • ◆砂糖

    大さじ1

  • ◆酢

    大さじ1

  • ◆醤油

    大さじ1

  • ◆ゴマ油

    大さじ2

  • ◆炒りごま

    大さじ1

  • ※一味唐辛子

  • ▽仕上げに

  • 黒胡椒

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ▽下ごしらえ
  • ・じゃがいもは皮ごと使うのでよく洗っておく
  • ・鶏もも肉は余分な脂やスジを取り除き、一口大にカット
  • ①じゃがいもは濡らしたキッチンペーパーを
  • かけて電子レンジで加熱
  • (600W1分30秒程)
  • ②白ネギは縦半分に切り、斜めにスライス
  • 水にさらして辛味抜き(10分程)
  • ③鶏もも肉に下味用の塩・胡椒をふり、
  • 薄力粉を全体にまぶしておく
  • ④じゃがいもは1㎝幅に輪切り
  • ⑤フライパンにゴマ油を温め、じゃがいもと鶏肉を並べ
  • 焼いていく
  • ※あまり触らず焼き色をつけていく
  • ⑥その間にパムチムのタレ材料◆を混ぜ合わせておく
  • 白ネギの水気をしっかりと切り、混ぜ合わせたタレで
  • よく和える
  • ※白ネギはペーパー等で優しく抑えて水気を取る
  • ⑦じゃがいもと鶏もも肉に両面しっかりと
  • 焼き色をつけたら酢を加えて軽く炒め合わせる
  • ※後からかけるパムチムの味馴染みがよくなります
  • ⑧鶏もも肉とじゃがいもをお皿に盛り、
  • パムチムをタレごとたっぷりかけて完成
  • ⑨お好みで黒胡椒ガリっとして召し上がってください🎵

投稿者からのコメント

ごはん🍚にも お酒にも🍻にも 相性抜群です☝️ ぜひお試しくださいね〜😍 鶏肉以外のバージョンも リクエストあれば作ろうかな〜 -ーーーーーーーーーー このアカウントでは 冷蔵庫にあるもので今日作れる、 家族に誉めらるレシピ投稿中です♪ おかずのヒントや何かお目に留まるものがあれば光栄です😊 最後までご覧いただきありがとうございます😊 また、いつもいいね👍️やコメントいただきありがとうございます😊 どんなコメントも大歓迎です♪

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