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きのこたっぷり簡単酸辣湯風スープ

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JA中野市
ぽなこ

ぽなこ

秋の味覚のきのこを堪能できる 簡単にできる酸辣湯風スープのレシピです🍄

材料 （2人分）

  • ・JA中野市産エリンギ

    1本

  • ・JA中野市産えのきたけ

    1/2株

  • ・豆腐

    150g

  • ・卵

    1個

  • ・しょうが

    ひとかけ

  • ・鶏がらスープの素

    小さじ2

  • ・しょうゆ

    小さじ1

  • ・黒こしょう

    少々

  • ・水

    400cc

  • ・酢

    大さじ1.5

  • ・ラー油

    お好みで

  • ▼水溶き片栗粉

  • ・片栗粉

    小さじ2

  • ・水

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①エリンギは食べやすい大きさに手で割き、長さを半分に切る。えのきたけは長さを半分にして、根本は手で細かく割く。
  • ②しょうがはみじん切りにする。
  • ③豆腐は1cm角に切る。
  • ④小鍋に鶏がらスープの素、水、きのこ、豆腐、しょうがを加えて中火で加熱する。しょうゆ、黒こしょうを加える。
  • ⑤沸いたら火を弱めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。中火に戻し、溶き卵を流し入れて10秒ほど待ってからかき混ぜる。
  • ⑥酢を加えてかき混ぜたら、お好みでラー油をかけてできあがり。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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