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話題のUFO餃子を作って濃いぃぃぃ！晩酌やってみた

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なべのだいどころ。｜男飯料理研究家

なべのだいどころ。｜男飯料理研究家

話題のUFO餃子を作って濃いぃぃぃ！晩酌やってみた とってもおいしい餃子レシピ見つけたのでシェアします！！一度食べたらドハマリすること間違いなし！ぜひ挑戦してみてください！！

材料 （20個分）

  • ・餃子の皮（大判）

    20枚

  • ・水（のり用）

    適量

  • ・豚ひき肉

    250g

  • ・塩、黒こしょう

    各少々

  • ・玉ねぎ（みじん切り）

    1個（150g）

  • ・ザーサイ（みじん切り）

    30g

  • ・すりおろしニンニク

    小さじ1

  • ・すりおろし生姜

    小さじ1

  • ・サラダ油（焼く用）

    大さじ1

  • ・サラダ油（仕上げ用）

    大さじ1

  • ■調味料A・料理酒

    大さじ1

  • ■調味料A・しょうゆ

    小さじ1

  • ■調味料A・片栗粉

    小さじ1

  • ■調味料A・鶏がらスープの素

    小さじ1

  • ■調味料A・ごま油

    小さじ1

  • ■調味料B・強力粉

    大さじ1/2

  • ■調味料B・水

    100ml

  • ・じゃがいも

    1個（150g）

  • ・もやし

    80g

  • ・フライドオニオン

    20g

  • ・マヨネーズ

    大さじ1/2

  • ■調味料C・コチュジャン

    小さじ2

  • ■調味料C・はちみつ

    小さじ2

  • ■調味料C・しょうゆ

    小さじ1

  • ■調味料C・ケチャップ

    小さじ1

  • ■調味料C・豆板醤

    小さじ1/2

  • ■調味料C・すりおろしニンニク

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • 前処理：じゃがいもは芽を取り除いておく。
  • 1. じゃがいもは皮付きのまま洗ってラップに包み、600Wの電子レンジで4分、じゃがいもに火が通るまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてフォークで潰し、マヨネーズを入れて混ぜる。
  • 2. もやしを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分火が通るまで加熱する。粗熱が取れたら水気をしっかり絞ってざく切りにする。
  • 3. 1に2、フライドオニオン、混ぜ合わせたCを入れて混ぜる。
  • 4. 別のボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。
  • 5. 玉ねぎ、ザーサイ、にんにく、すりおろししょうが、Aを加えて〜さらに混ぜ、20等分にする。
  • 6. 餃子の皮に5をのせ、縁を水で濡らし、ひだを寄せながら閉じる。
  • 7. フライパンにサラダ油をひき、6を並べる。
  • 8. 中火で加熱し、焼き色がつくまで2分ほど焼いたら、混ぜ合わせたBを回し入れて蓋をする。
  • 9. 5分ほど中弱火のまま蒸し焼きにし、中に火が通ったら蓋を外して水分が飛ぶまで加熱する。サラダ油を回し入れて、パリッとしたら火から下ろして器に盛る。
  • 10. 適量の3をラップで丸く成型し、9の中央にのせて完成。

投稿者からのコメント

□調理のコツ・ポイント ・じゃがいもの芽がない場合は、切りこみを入れてから加熱してください。 ・手順1は長時間加熱しないようにしてください。加熱が足りない場合は、再度じゃがいもを水で濡らし、少しずつ加熱してください。 ・調味料の量はお好みで調整してください。 ・今回は直径28cmのフライパンを使用しました。 ※お酒は20歳になってから。

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